近两年，全国零食量贩店规模快速扩张，门店间竞争逐渐激烈。据统计，截至2023年，我国线下零食量贩店门店数量已突破2.2万家，市场规模超800亿元。今年以来，休闲零食业态“零食量贩”在福建省南平市延平区“多点开花”，成为不少市民的购物新选择。店面明亮宽敞，装修风格活泼醒目，货架上琳琅满目、低廉实惠的各色零食更是引人注目……
超市里平均每瓶2元的品牌矿泉水，这里售价1.2元；某电商品牌旗舰店定价4.5元的桶装方便面，店内价签上印着“2.9元/桶”的粗体字……家住延平区东溪路的市民林女士首次走进附近新开的零食量贩店，就被眼前商品低廉的定价吸引了注意力。
深入店内，薯片面包、果冻布丁、泡爪辣片等千余种零食被陈列在整齐的货架上，占据了主要面积的散装食品柜台里，果脯、饼干等零食均打出“一个起卖随便挑”的字眼。
在延平区多家同类商店，儿童及同行家长、青少年及年轻一代是零食量贩店的主要消费群体。相较于传统商超和社区食杂店，这类店铺售卖的零食商品种类更丰富、价格更低，吸引力十足。
“本来只是打算买瓶饮料，看到有这么多种零食，很多还是一件起称就挑了一些试试。”完成购物后的林女士拎着一大袋零食。除了一眼就能看出十分优惠的牛奶、休闲饮品外，林女士还买了不少原本不在购物计划内的散装零食。值得注意的是，这些散装零食多是不常见的品牌，有些在市内线下商超、网购平台难以找到同款、同规格产品。
从事零食量贩的业内人士认为，零食店中的商品扮演着两种角色：伊利、奥利奥等人们耳熟能详的知.名品牌生产的零食被称为明星商品，它们被陈列在入口处zui显眼的位置，以低于商超及网购平台10%至30%的低廉价格负责引流，吸引消费者进店选购。而占据大面积散装零食区域的则是白牌商品，多数是不知.名的品牌。顾客往往对这类商品的价格水平不敏感，容易受引流产品营造的“全店低价”印象和“一件起卖”的便利性、尝鲜感吸引产品。