软糯弹牙的重庆白糕

2011-10-085888.TV新闻资讯

   

    用现成的米粉来做米糕,超快速。蒸好米糕后,我跑到邻居家的花园摘了两朵鸡蛋花和鸡蛋花叶,用来做拍摄的点缀。嘿嘿,感觉拍出来的效果很喜欢。有点夏日荷塘的感觉。一叶青舟行进在荷塘中,粉色的荷花飘浮在水面上。。。。。。 
    原料: 
    米粉、白糖、水、酵母。 
    做法: 
    1、取部分米粉,用水兑开后,放火上煮成稀糊状; 
    2、稍凉后与剩下的米粉搅匀成厚糊状,可适量再加点冷水; 
    3、将提前活化的酵母水倒入,搅拌匀即可; 
    4、将菊花盏模抹点油,也可以不抹。抹了更好脱模。将面糊倒入约二分之一位置; 
    5、发酵涨至与模差不多高时,放入上气的蒸锅里蒸二十五分钟即可。

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