传统的做法:红烧大虾

   

    原料： 
    虾、生姜、盐、老抽、白糖、料酒。 
    做法： 
    1、虾洗净，用牙签去虾肠(在尾巴数上去第二节处把虾肠挑出来)，控干水； 
    2、起油锅，烧至四成热时放一勺白糖,炒至白糖融化呈咖啡色时，放虾煸炒； 
    3、加姜片，一勺老抽，料酒，盐适量，加一点水，不断翻炒到虾熟。