做点心的好伴侣:蝴蝶卷

2011-11-145888.TV新闻资讯

   

    南瓜正是做点心的好伴侣,所以很多的点心中无不用到南瓜。而现在正是南瓜大量的时候,不做更待何时?
    原料: 
    黄色面团: 
    南瓜泥90克左右、中筋面粉150克、酵母2克。 
    白色面团: 
    水65克左右、面粉150克、酵母2克。 
    份量: 
    8个。 
    蒸的时间: 
    15分钟。 
    做法: 
    1、南瓜去皮后,切成块,放在小碗中,盖盖,用微波炉蒸熟; 
    2、小勺子压成泥状; 
    3、南瓜泥90克左右,中筋面粉150克,酵母2克和成黄色面团; 
    4、水65克左右,面粉150克,酵母2克和成白色面团; 
    5、将黄色面片擀成0.4厘米厚度的长片; 
    6、将白色面片擀成0.4厘米厚度的长片; 
    7、白色长片放在黄色长片的上面; 
    8、卷起; 
    9、切成2-3厘米的段; 
    10、两个对着放在一起; 
    11、用筷子压出蝴蝶形状; 
    12、放在蒸笼上,醒30分钟,蒸15分钟左右。关火后三分钟取出。

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