瓜子在我们的日常生活中非常常见，它是休息聚会、佐茶待客必备的休闲食品，随着春节的临近，瓜子渐成热销食品。然而，瓜子市场鱼龙混珠，选购不当，则会危害人体健康。
据一些业内人士的调查发现，矿物油含有很多有害物质，吃了这种含矿物油的瓜子，会出现腹痛，类似腹泻的症状，大量嚼食含矿物油的瓜子会出现嘴麻、易咳嗽的症状。硫酸亚铁和硫磺对人体有害，胭脂红具有毒性，人体长期大量摄入会致癌。
据最近一项的调查发现，我市炒制西瓜子和南瓜子的商家不多，这类散装瓜子大多是从郑州进的货，质量良莠不齐。我市炒制葵花子的商家相对较多，由于工艺不同，在炒制过程中一般不添加化学物质，大多是用大茴、八角等作料炒制的。
市专业市场消协友情提醒大家，在选购瓜子时，最好购买有包装的名牌产品，尤其注意不要购买太光亮、表面好像上了一层蜡的瓜子。