一方水土养一方人，湖南爱吃辣可能跟这种驱阴去寒有关，这几天吃的我还挺过瘾，在北京要这么吃早起一脸大包了，现在居然木事。回头等我回来给您介绍湖南美食，今儿先给您来道不分地域的酥炸大虾。
原料：
鲜虾、西班牙橄榄油、竹签、培根碎（如果没有可以用薯片碎代替）。
做法：
1、鲜虾洗净串成串。
2、锅内放上西班牙橄榄油，油多放点。
3、热锅热油油温6成放入将串好的虾串放入油锅中，改成中火煎炸。
4、炸制虾串一面变红变硬，然后翻面。
5、两面均炸制虾表面熟透即可。
6、将炸好的大虾用吸油纸略吸一下，撒上盐和培根碎或者薯片碎即可。