龙年春节马上就要到了，回顾2011年，饮料行业市场发展一片良好，其中乳品植物蛋白饮料类的产品可以说是很给力，这边是以六个核桃为代表的核桃露饮料实现火爆销售，那边是玉米类、粗粮、谷粒谷力为为口号的产品纷纷上市，植物蛋白饮料市场出现了前所未有的热闹。
品牌的影响力决定市场的占有率
早在几年前杏仁露的市场销售业绩已经崭露头角，露露杏仁露的影响让很多企业看到了杏仁露饮料的商机，六个核桃的后起勃发深刻证明了这一点，这两个品牌的植物蛋白饮料，都在饮料市场上风靡一时。然而它们的影响还不觉与此，蛋白饮料的热卖使一些中小型企业纷纷模仿核桃露，因为有了之前的品牌影响力，饮料市场出现了众多跟随者不同产品却同一主题的植物蛋白饮料，编者认为，一个品牌深刻的影响力影响产品的市场发展，蛋白饮料产品在未来还会持续增长，中小型饮料企业也会进一步跟进，植物蛋白饮料的阵营会进一步扩大。
植物蛋白饮料的市场需求不断增长
2011年，我国的食品饮料行业走向了理性消费时代，越来越多的人不仅在乎食品饮料的味道如何如何，更关注购买产品的营养价值如何如何。核桃露的销售在华南市场热卖更是印证这一观点，随着核桃露的市场升温，植物蛋白饮料的市场需求也在逐渐增强，越来越多的饮料企业对植物蛋白饮料这一块鲜美的蛋糕垂涎三尺。编者认为，植物蛋白饮料的市场发展优势凸显，而且植物蛋白饮料是有个性的产品，未来市场空间发展更大，一些饮料企业会有意转向植物蛋白饮料的研发和生产以获取更高的利益。