寻找市场空白点的新品是明星新品的另一个显著特点。为填补品牌产品的市场空白点的新品也有一定的竞争力。在食品领域，饮料产品机会是最多的，企业应在细分 中找机会，而功能性饮品就是一个方向，但需要企业聚集再聚焦，勇于做细分市场的绝对老大。
2011年，全国的保健品市场整体在萎缩，而功能性食品则奋力崛起。枇杷茶、阿胶枣、葛叶茶、保健食用油、祛火奶粉伴侣等众多功能食品正逐渐成为畅销商品；减肥角饼干、果蔬膳食纤维咀嚼片（粮果）、高纤维橙汁、高纤维茶开始上市试销。
中国具有深厚的中医理业务学习和中医实践，再加上中国有几百种药食同源的本草植物，功能性食品的汉方本草概念将在全球大行其道。本草概念在日化行业的成功很值得借鉴，云南白药牙膏、霸王 的中药防脱等产品概念一经推出便获得了巨大成功。本草概念功能性食品，将得到快速发展并占据越来越大的市场份额。
众多的功能食品当中，植物功能饮料作为一个极具中国特色的饮料品类，近年来发展异常迅速。从1993年茶饮料品类诞生以来，经过十余年的摸索，尤其是在王老吉凉茶的带动市场几乎以每年30%的速度增长着，占中国饮料消费市场份额的20%，超过了果汁饮料，大有赶超碳酸饮料之势。面对巨大的市场潜力，同质化的消费结构，各饮料企业没有放弃追逐这样的市场机会，近两年，植物功能饮料行业的市场竞争焦点转向差异化，各品牌逐步意识到创新的必要性，纷纷开始创新之路。
近日，一种植物饮料格外热卖——御葛园葛花汤，其生产企业为研究葛业多年进军饮料市场的江西省杨云科技有限责任公司。一方面葛作为传统食材，具有较为深厚的文化内涵和广泛的饮用基础，在传统葛产品的消费习惯基础上进行改良式延伸，是一条必然的创新道路。另一方面是品类创新，将葛元素与其他品类有机结合，创造出独一无二的全新品类，填补功能性饮品的市场空白。