民以食为天。食品行业是一个永恒不衰的产业。越来越多的人想要跻身于食品大潮中。但食品企业之间的竞争也不断发生着，如何让企业保持竞争优势成了每个企业必修的课程。
“食品工业是人类的生命产业，是一个最古老而又永恒不衰的长青产业。随着全球经济发展和科学技术的进步，世界食品工业取得长足发展。尽管新兴产业不断涌现，但食品工业仍然是世界制造业中的第一大产业。食品工业的现代化水平已成为反映人民生活质量高低及国家发展程度的重要标志。”这是国务院总理温家宝对食品行业的一段概述。
我国的食品行业虽然经过多年的发展，不论从生产技术上、还是科技创新上都跟上了时代的脚步。但我国的食品企业普遍都是中小型企业，市场竞争激烈，稍一不慎就会被踢出局。
食品企业要想保持竞争优势，要对公司进行产业结构调整，提升自身品牌价值。一个公司的产业结构化是否达到标准是衡量一个企业是否具有竞争力的标志之一。知名企业蜡笔小新果冻在市场竞争中，依托“全国健产委功能食品研究院”及企业技术研发中心，带动公司产业结构调整，带动产业结构的优化，带动技术结构的进步，建立健全的科技研发新体系。
食品企业在当今的竞争中，还要学会知己知彼。在竞争中，要对自身的力量有充分了解的同时还要对对方也基本清楚了解。当然新产品的开发同样会让一个食品企业具有很强的竞争优势。
总之，一个食品企业要想在食品行业中立足并发展壮大，必须要时刻保持清醒，用先进的科学技术转化为核心竞争力，保持严谨、创新的态度，取长补短，永不止步。