经常听到有人抱怨，刚刚吃完就又饿了，另外一群人则说真后悔吃得肚子胀鼓鼓的。造成这两种现象的原因是什么呢？这是因为不同食物需要的消化时间不同。下面这个“食物消化时间表”，能帮助你更好地挑选食物，让胃肠更加轻松。
水果：30分钟~1小时。瓜类水果（如西瓜）消化时间最短，而香蕉所耗费的时间最长。如果两餐之中觉得饿得话，可以吃个水果抵挡一阵，香蕉就是不错的选择。西瓜会迅速提供能量，升高血糖，尤其不适合糖尿病人。
蔬菜：45分钟~2小时。瓜类蔬菜（如冬瓜）所耗时间最短，其次为茄果类蔬菜（如番茄、茄子），之后是叶类蔬菜（如菠菜、小白菜）和十字花科类蔬菜（如西兰花），消化时间最长的是根茎类蔬菜（如红薯、芋头）。因此，根茎类蔬菜是可以拿来当主食的。如果消化不是太好的人，最发少吃西兰花等十字花科的蔬菜，如果要吃，就煮得软一些。
谷物：1.5~3小时。流质或半流质的谷物食品（如粥）消化时间较短，经过发酵且没有添加油脂的食物（如馒头、不含油脂的面包），也比较容易消化。它们在人体内的消化率最高，可达到98%。因此，对于胃肠较弱的人，粥、馒头等是不错的选择。但如果在这些食物中加入了油脂，变成了油炸馒头片、炒饭等，就不利于消化了。
蛋白质类：1.5~4小时。牛奶、豆奶等流质蛋白质食品更容易消化，而要将牛肉、鸡肉等蛋白质丰富的肉类完全消化，则需要4个小时或者更长的时间。
脂肪类：2~4小时。脂肪类食物的消化率与其低级脂肪酸及不饱和脂肪酸的含量有密切的关系，这些脂肪酸含量越高，消化起来就越容易。因此植物油比动物油消化得更快。脂肪与谷物或蛋白类食物共同摄入会延长后者的消化时间。所以吃油多主食及菜肴，会给肠胃造成很大的负担。