制作慕斯蛋糕的步骤非常简单，那么，慕斯蛋糕的制作是什么呢？烘焙大师来教大家制作一款特别简单而又好吃好看的黄桃慕斯蛋糕。
材料：（6寸）
1罐600克的黄桃罐头、动物性鲜奶油130克、柠檬汁2大匙、糖40克、吉利丁片3片（14g）、（或者吉利丁粉10克，水30毫升） 戚风蛋糕片适量。
做法：
1、用红半瓶黄桃，放在食物调理机里，加入一点罐头汁、柠檬汁和糖打成泥；放在锅中用小火边煮边搅拌，煮一会之后就可以取少量来涂抹在蛋糕片上。
2、吉利丁片加冷水泡软后用手挤干水份，加入到黄桃果泥中搅拌至溶化，放至完全冷却。
3、准备鲜奶油打至7分发，加入已经冷却后的果泥拌匀后倒入模型中。要在模具中先放入一片戚风蛋糕片当底，然后把果泥倒入一半，再放入一片戚风蛋糕片，再倒入剩下的果泥。放入冰箱冷藏3、4个小时后至凝固；脱模时可以用热毛巾围在模具边缘。
4、剩下的黄桃则可以切成片摆在蛋糕上面。
制作提示：
1、做慕斯可以用慕斯圈，如果是用普通的蛋糕模最好用可脱底的，这样比较好脱模。
2、如果你比较喜欢菠萝口味的话，可以直接用菠萝罐头来代替黄桃罐头，制作出来的味道都非常不错。