在进入温暖春天的同时，也就开始出现咽喉干燥、牙龈肿痛、嘴唇干裂等上火的情况，其实这些都是因为春季天气的原因天气变化反复无常，人体新陈代谢的平衡和稳定容易被打乱，这时就要用食疗来灭火了。
1、牛奶
牛奶营养丰富，而且还是优质的“灭火”剂！中医研究牛奶性微寒，可以通过滋阴、解热毒来发挥“去火”功效，而且牛奶中含有多达70%左右的水分，可以补充人体因大量出汗而损失的水分。
2、梨子
“春燥”的起因是春天里的空气干燥、湿度比较低，若出现了上火的迹象，那就说明你水果和蔬菜摄入量不够！梨子是较好的降火水果，多吃梨可以扑灭你的“火气”.
3、西红柿
西红柿一年四季都可见，而且营养也很丰富，同样是清热解毒的好帮手，用中医证明，西红柿的作用就是平肝“去火”.
4、萝卜
民间称萝卜为“小人参”,这是有道理的，萝卜不仅营养价值高，还是预防上火。对已经气郁上火、生痰的人来说，萝卜有很好的清热消痰的功效。如果要比拼“降火”能力的话，青萝卜是最好的选择，红皮白心者次之。
5、芹菜
芹菜也是寒性的蔬菜，它可以清热解毒，而且芹菜含有大量粗纤维，可刺激肠胃蠕动，对通便排毒也很有好处。
除了以上的去火的食物外，也可以享用一些降火排毒的食物：
1、海带排骨汤
1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块
2、排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净
3、净锅内加入1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。