大葱是我们日常饮食当中既平凡又营养丰富的一种好食材。大葱更是我们日常烹饪过程中不可缺少的调味品。除此之外，大葱在我们日常烹饪当中，更是用处多多。下面给大家介绍一些大葱的妙用。让你烹饪出美味佳肴更轻松。
1.巧去饭糊
偶尔有煮糊饭的时候，不用着急，马上取一根较粗的大葱，洗净切称散段，趁饭还热着将鲜葱插入饭中，立即盖上锅盖，10分钟后揭锅而闻，就会发现糊焦味已经没有了。
2.巧伴肉食
将鲜肉切成薄片，浸泡在鲜葱汁里，待肉入味后再根据菜肴需要切片或丝，再进一步烹饪就不会有腥味了。而且，任何肉馅中加入少许葱汁都会更加鲜美。事实上，大葱的确是肉类的亲密伴侣，因为高蛋白质食物遇到葱时，能使其蛋白质更容 易分解，换句话说，人体吸收到的蛋白质就更多了。
3.巧煮水饺
有过水饺煮破的经历吧？有人说放点盐到水里，但好像也不大管用。试试这个方法，水开前往锅里放些大葱段，开后再 下饺子，不仅不破，盛在碗里也不易粘连。
4.巧防油溅
爱吃炸薯条吗？怎么自己在家炸不好吃呢？四处飞溅的油都会让人生畏。下次如果想要炸薯条的时候可以事先网油锅里放一点葱。
5.巧擦玻璃
取一根大葱，剖开两半，用内面擦拭玻璃，趁葱汁未干时迅速用干布擦几下，窗户立马在你手下魔术般光洁透亮。如果 玻璃上有油污的话，葱就更派上用场了。
6.巧洁金属餐具
银、铜、锡等金属餐具，时间一长，就会黯然失色，不易擦拭。让大葱来帮忙，洗净切小段，放入清水中煮一会儿后捞 去葱段，用溶液擦洗银、锡餐具，很快如新。至于铜制餐具，大葱切开蘸盐擦，既能去污又能保持光亮。
7.巧除刀锈
用切开的葱片反复擦拭刀面，可除锈，恢复原有光亮。
不可不知葱
葱对汗腺的刺激较强，所以体虚汗多，狐臭的人不宜食用。
葱的秘密：杀菌、抗癌、促消化、抗衰老、防治心血管疾病。