食品安全一直是一个世界性的难题。世界上任何一个国家，无时无刻都在发生着各种各样的食品方面的安全事件。究其原因，到底是什么对食品行业屡屡发起挑战，什么样的的原因导致食品安全成为这样一个大的课题，下面就食品行业的现状做一详细的分析。
首先是一些食品生产者和经营者道德败坏，见利忘义。市场经济条件下，巨大的利益诱惑，会使一些食品生产经营者甘冒“上绞架的危险”。为了博取高额利润，他们置消费者的生命健康于不顾，挖空心思降低成本、以次充好、偷工减料，制售问题食品的手段不断变换，花样日益翻新，危害愈演愈烈。
二是法规制度不健全，监管体系不完善。食品安全无法依靠道德自律来实现，在努力提升生产经营者道德水平的同时，必须用严格的法规制度予以强制约束。法规制度不健全、监管体系不完善，势必导致食品安全问题乘虚而入。纵观世界，发达国家的食品安全大都经历了由乱到治的过程，经过长期努力，已经形成了一整套比较严格的法律法规和食品安全监管体系。但尽管如此，食品安全问题依然难以杜绝。今年欧洲“马肉风波”后不久，欧盟迅速发布了一份食品安全新法令，全面引入新的肉制品DNA抽检制度，同时规定欧盟有权强制成员国做相关检测，以保证各国食品安全，重建人们对于食品安全的信心。
三是执法监督不到位，惩治措施不给力。食品安全违法犯罪严重危害人们生命健康，严重扰乱市场秩序，严重损害政府形象和公信力，理应依法严惩。许多国家之所以食品安全问题频发，其中一个很重要的原因，就是有法不依、执法不严、惩治不力，致使犯罪分子可以轻易逃避法律追究，随意挑战道德底线，违法成本低廉，非法收入丰厚。如此这般，焉能不使食品安全问题接二连三？
食品安全问题社会关注度高，舆论“燃点低”，一旦出现问题，容易引起公众的强烈不满，甚至引发社会骚乱。尤其是在信息高度透明的互联网时代，哪怕仅是个案，一经网络传播渲染放大，也有可能酿成群体性抗议事件。德国二恶英污染事件发生后，2.2万民众走上柏林街头抗议示威，强烈要求政府采取更加严格的食品标准和监管措施。
食品安全的突出问题和潜在隐患仍不少，形势依然严峻，不可掉以轻心。经济高速发展过程中，食品安全问题会长期困扰我们，对此必须有十分清醒的认识，做好长期艰苦努力的思想准备和工作准备。近年来，我国在食品方面的法律有了大方面的补充。对于食品安全这个问题，国家已经采取了足够大的重视，有了国家强大法规的约束，食品的安全问题将会进一步的得到改善。若要全面的解决，这是一个很漫长的路程。