在如今的社会当中，由于工作、生活的压力不断增加，让我们的健康受到很大的伤害，尤其是男性朋友们，而如今这些个伤害逐渐向中青年的朋友上转移，其中脂肪肝对中青年的威胁越来越大。
脂肪肝的临床表现多样，轻度脂肪肝多无临床症状，易被忽视。据记载，约25%以上的脂肪肝患者临床上可以无症状。有的仅有疲乏感，而多数脂肪肝患者较胖，故更难发现轻微的自觉症状。因此目前脂肪肝病人多于体检时偶然发现。
非酒精性脂肪变性肝炎（nash）是肝硬化和肝癌的一大主因。该病在肥胖人群、2型糖尿病患者、高血压和高血脂患者中最常见。美国凯斯西储大学医学院的丹尼·曼诺尔教授及其研究小组对一组患有nash的实验鼠进行了研究。
近期多项研究发现，维生素e可以缓解nash的某些症状。这表明维生素e水平与肝病之间存在一定关联。为证实这一假说，曼诺尔教授及同事对缺乏维生素e的实验鼠进行了相关实验。结果发现，当实验鼠缺乏维生素e的时候，其脂肪堆积等其它肝脏损伤症状明显增加。给这些实验鼠补充维生素e的时候，其nash症状则明显改善。
曼诺尔教授表示，这一结果证实维生素e水平的确会影响肝病症状，维生素e的抗氧化属性发挥着关键作用。新研究结果对于脂肪肝患者来说无疑是一大福音。