乳制品新保障 低场核磁共振检测奶源

    火爆食品饮料招商网报道，小编从中国科协科技期刊与媒体见面会上获悉，我国研究者运用低场核磁共振结合的方法能够快速检测出牛乳的掺假掺杂状况。此项检测技术将为乳品企业及有关监管部门监测、评价和控制乳制品的品质提供了新的研究思路和有效手段。对我国目前面临的乳制品安全问题带来了福音。此项新技术成分分析法简便、快捷、成本低廉，可不针对特定的掺假物质进行检测，并可应用于大批量样品的抽检。乳制品源头监管的缺失是造成我国乳制品行业走入困境的主因，低场核磁共振结合将会把我国乳制品行业带入一个新的高度。