食品安全近几年一直是备受人们议论的话题，尤其是近几年随着生活节奏的加快，人们在外就餐次数就很多。于是，小餐饮安全就成了消费者关注的重点。山东省枣庄市市中区小餐饮数量多达近千家，约占全市餐饮行业整体的50%，在日常监管面临着行政处罚难、规范管理难、依法取缔难的“三难”局面。市中区食药监分局未解决该难题从6月中旬开始，联合各部门进行了近3个月的整治，对50余家无证经营、拒不配合整改的小餐饮单进行强制关停歇业处理。
在整治期间，市中区食品药品监管分局按照“规范一批、提升一批、淘汰一批”的思路，通过完善监管体系、推行分类建档、加强服务规范、引入行政指导等措施。针对小餐饮分布点多、线长、面广等特点，制定出台了《市中区小餐饮食品安全专项整治规范工作方案》，实行划片管理，并将小餐饮监管纳入乡镇（街道）工作范畴，在镇（街）和村（社区）分别设立食品药品监管办公室及工作站，配备专（兼）职工作人员，由区法制办统一办理行政执法证，负责餐饮安全隐患排查、信息报告、协助执法和宣传教育等工作，为进一步实现小餐饮监管关口前移、网络全面覆盖奠定了基础。
对小餐饮的基本状况进行调查摸底和分类建档，通过入户宣传、示范创建、餐饮安全知识培训等，对小餐饮单位实施拉网式检查，跟踪整改，指导服务。对通过整改达到餐饮服务标准的及时发放《餐饮服务许可证》；对达到小餐饮标准的发放有效期1年的《小餐饮备案证明》，然后督促再提高，直到达到餐饮服务标准；对多次整改仍达不到要求的小餐饮，联合有关部门坚决取缔关停。
在此次整治期间，对城市次干道、背街小巷内不具备整改条件和不配合整改的小餐饮单位采取强制关停措施，先后有50余家小餐饮单关停歇业。眼下已有257家餐饮业户通过整改获得了《餐饮服务许可证》，155家通过整改获得了《小餐饮备案证明》。