鸡肉所含有的蛋白质是肉类中最好的一种，因此我们都特别喜欢吃。要想做出味道好的鸡肉，你还要学会一个小小的窍门。我们在烧鸡肉时，无论是煎、煮、炒、炸还是炖，都是为了要展示鸡肉不一样的口味，使人吃了久久难忘。如何才能留住鸡肉的天然风味，那就要在我们烧鸡肉时，添加一些调味料，通过调味料来提高鸡肉的味道，最好的调味料之一，就是香菇。
材料：
土鸡，香菇，葱，姜，蒜，盐
做法：
1、将土鸡冲洗干净、切成块。
2、将土鸡放入烧开的水中煮2分钟左右，捞出来。
3、干香菇发泡好，洗净，在香菇表面上划十字刀。
4、葱、姜、蒜洗净备用。
5、将土鸡放进砂锅中，加香菇、姜、蒜，加水大火烧开， 改小火炖1小时。
6、最后放入葱段、盐煮5分钟即可食用。