食品安全在国内一直是重点、难点问题，尤其是餐饮食品安全。进入13年之后，在三月份，上海美林阁溧阳餐饮有限公司利用电子秤作弊被质监部门查处后，餐饮企业的海鲜河鲜计量问题引发市民关注。为杜绝短斤缺两现象的发生，本市今起将在25家餐饮名牌企业率先设置自助式公平秤，供市民称量监督。
今天上午，在普陀区红子鸡美食总汇海鲜柜台的显眼位置，已经摆放了一台自助式公平秤，供消费者称重。上海市餐饮烹饪行业协会副秘书长金培华表示，该公平秤具有操作简便、防水、不可移动等特点，其选型与2011年市政府实事项目在集贸市场设立的自助式公平秤类似。
“消费者在餐饮企业购买海鲜时，如对重量有疑问，可以直接将海鲜产品放在公平秤上称重，核对海鲜产品是否缺斤短两。”金培华表示。记者尝试使用该公平秤时发现，只需将物品放在电子秤上，就能直接读取重量，而在电子秤上输入产品单价后，即能获得对应的价格，操作十分简便。
上海市质量技术监督局计量处徐振兴处长告诉记者，该公平秤设置有一次性铅封，如果想要在电子秤上做手脚，必须打开铅封才能进行改动。而餐饮烹饪行业协会及质监部门将不定期对公平秤进行检查，如果发现电子秤铅封打开等问题将进行追查，确保公平秤的计量准确。
记者了解到，市餐饮烹饪行业协会将会同市计量协会，选择上海名牌餐饮企业部分门店试点自助公平秤。并计划于今年11月底前，按照企业自愿的原则，在本市25家上海名牌餐饮的100余家门店完成自助式公平秤的设置。根据试点情况，协会将持续推进本市其他餐饮企业设置自助式公平秤。