现在市场上的休闲食品特别多，尤其是像饼干一类的，我们一般都感觉像椰香奶油酥饼干之类的做法应该都比较复杂，但是学会了一点都不难，下面是椰香奶油酥饼干的具体做法步骤。
原料：黄油120克、糖粉100克、蛋黄2个、低筋面粉200克、椰蓉40克
椰香奶油酥饼干做法：
1、将黄油在室温中软化，用手轻轻按上去会出现一个坑就可以了，然后放入盆中，再放入糖粉用电动打蛋器将黄油和白糖打发到颜色变浅。
2、将蛋黄分次放入继续用电动打蛋器打发成呈均匀的奶油糊，在打的时候要控制住一个度。
3、筛入低筋面粉，将准备好的椰蓉放入，这一步是椰香奶油酥饼干散发椰香的关键。
4、用橡皮刮刀将盆中原料简单拌合，在拌合的时候不记住不能顺着一个方向搅拌，这样面团会起筋,要无规则地切拌。
5、然后用手抓捏成面团，不要使劲揉搓，使劲揉搓也会使面团起筋。
6、将锡纸或油纸裁成和烤盘一样大，平铺在案板上，按照烤箱的大小取适量面团放在锡纸上，上面盖上保鲜膜，然后将面团擀成2~3毫米的薄面片。
7、将薄面片连带着锡纸和保鲜膜一起放入冰箱冷藏5~10分钟至面片发硬，在室温的状态下，面团会变得越来越软，不好成型，然后揭去保鲜膜将面片连同锡纸一起放到烤盘里，然后用饼干模具压出形状。
8、将饼干形状外多余的面皮揭去，留在烤盘里成型的面皮不动，去掉的面皮可以抓捏到一起再次擀薄成型。
9、烤箱预热170度，放入饼干烤10分钟左右微微上色即可，因为烤箱和个人手擀面皮厚薄的不同，所以时间上会有出入，一定要注意观察，饼干表面上色了就可以了。