俗话说“人吃五谷杂粮，营养才能更全面”， 营养学认为，最好的饮食其实是平衡膳食。平衡膳食的第一原则就要求食物要尽量多样化。排骨汤是我们家中一般经常和的汤，因为它清香却不不油腻。今天我们可以尝试来个杂粮排骨汤，绝对会让你有意想不到的口味。
原料：排骨、胡萝卜、玉米、山药、薏仁各适量。
调料：料酒、盐、葱、姜各少许。
做法：
1、排骨洗净，焯去血水后，放清水，大火煮开，撇去浮沫后，放少许料酒、和葱、姜去腥，再转小火炖煮半小时左右，取出葱、姜弃之；
2、薏仁隔夜洗净浸泡备用；
3、胡萝卜洗净，去外皮，切成块备用；玉米洗净，切成段备用；山药洗净，去外皮，同样切成段备用；
4、将玉米、薏仁等杂粮辅料一起放入炖排骨的锅内，一起继续炖煮半小时左右，放盐调味后即可食用。
温馨提示：
1、胡萝卜向来有“小人参”的美誉，营养丰富老少咸宜，经常食用可增强免疫力，搞癌防病。 2、薏仁是常用的中药，也是普遍、常吃的食物，有利水消肿、健脾去湿等功效。最主要的是，薏仁还是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、斑雀、老年斑等，能改善皮肤粗糙。所以，民间有这样的传唱：“薏米胜过灵芝草，药用营养价值高，常吃可以延年寿，返老还童立功劳”。 3、为最大限度的保持营养成分，炖汤时可不用放盐和味精，只在最后食用时放盐调味即可。