橄榄菜知名品牌有蓬盛橄榄菜、潮盛橄榄菜、玉蕾橄榄菜、双雄橄榄菜、佳宝橄榄菜、阿一波橄榄菜，橄榄菜是潮汕地区所特有的风味小菜，橄榄菜素色泽乌艳，油香浓郁，美味诱人，经加工制作后具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点。
橄榄菜知名品牌：蓬盛、潮盛
蓬盛橄榄菜由广东蓬盛实业有限公司生产，属橄榄菜十大品牌，广东省着名商标，汕头市工业名牌产品，海市名牌产品。蓬盛牌“香港橄榄菜”、“汕头咸菜皇”等产品，以其色、香、味俱佳，饮誉海内外，销往美国、法国、东南亚的新加坡、马来西亚、印度尼西亚、泰国等国家，及中国各大、中城市。
潮盛，中国橄榄菜十大品牌，广东省着名商标，广东省名牌产品。公司专业生产酱菜类、糖果类、熟食类、肉制类、鱼罐头等几大类产品，其中“橄榄菜系列”更为消费者所青睐！
橄榄菜知名品牌：玉蕾、双雄
玉蕾，目前主打产品有玉蕾牌橄榄菜、白糖贡菜、辣味萝卜、正宗咸菜、红油香鱼、橄榄菜扣肉、梅菜扣肉、红烧鳗鱼等三十多个品种，其中玉蕾牌橄榄菜是广东省名牌产品（农业类），拥有潮汕橄榄菜、潮汕贡菜国家地理标志保护产品的自主知识产权。
双雄是橄榄菜十大品牌，广东省着名商标，广东省名牌产品，国家无公害农产品，国家绿色食品。凭借着饶平特有的丰富物产和传承、发扬潮州特色美食的雄心，“双雄”品牌由此开创出潮汕美食的新天地。
橄榄菜知名品牌：佳宝、阿一波
佳宝产品凭其优质产品优势和广泛的商标美誉度，获得了众多荣誉：一个农业部部优，三个国家绿色食品，四个无公害农产品以及农业部颁发的“中国乡镇企业名牌产品”、四个广东省经委颁发的省优，“佳宝凉果”、“佳宝酱菜”分别获得“广东省名牌产品”称号。
阿一波产品涉及橄榄菜、紫菜、酱菜、鸡精、海苔调料等5大系列，产品销往全国28个省市。