曾经朋友做过一次疙瘩汤，特别的美味呢，当时吃了很多。现在突然又想吃了，可是朋友不在身边了 .于是自己动手下厨去做，没想到味道还不错。下面将作法告诉你，你也可以做出来哦。
主料： 面粉100克 鸡蛋1个 中型的西红柿1个
辅料： 小葱2根 香菜1根
调料： 胡椒粉少许 盐适量
空心疙瘩汤的做法
1、将西红柿去皮，切成丁，炒锅放少许油烧热，放入西红柿丁和葱花；
2、将西红柿炒软，炒出汁；
3、然后放入2碗清水烧开；
4、待水开后，将100克面粉放入一个大碗中，然后放入大约40~50克清水搅匀，然后放入蛋清搅匀成 几乎不流动的面糊，蛋黄打入另一个容器中备用；如果面糊稀了，那么可以再加入一些干面粉。
5、锅里的汤烧开后，将面糊倒在眼状的漏勺中，用汤勺的背面压着面糊滴落到汤中就成了疙瘩；喜 欢疙瘩大一些的就买孔大一些的，喜欢各大小一些的就买孔小一点的；
6、疙瘩都滴落到汤里后，放入盐和胡椒粉调味，烧开；
7、然后将蛋黄放入几滴清水搅匀，边搅拌着边转着圈淋到滚开的锅里，蛋液就成了细小的颗粒；
8、然后放入葱叶部分的葱花和香菜末拌匀关火，放入一点香油搅匀就可以了。