松子彩虹丁的特色在于食材的搭配，颜色的搭配，多种不同颜色的食材搭配在一起，不仅美观，而且营养全面丰富，是一道比较清淡的素菜。下面小编将做法告诉大家。想学习的朋友可以看看哦。
用料：松仁 彩椒 豌豆 虾仁 生菜 黑胡椒粒 盐
做法 :
1.将各种食材都洗净备齐，豌豆、虾仁去背部泥肠用开水汆烫至熟；
2.将彩椒去籽切成石榴粒，虾仁去壳切成石榴粒；
3.锅里加入少许橄榄油，放入适量松仁小火炒熟，捞出备用；
4.锅里加入少许橄榄油烧热，放入彩椒丁、豌豆、虾仁丁翻炒片刻，加入适量黑胡椒粒、盐调味；
5.加入之前炒好的松仁，兜匀即可出锅，用生菜包食；
小贴士：
1:选用的豌豆如果是冷冻豌豆，那么不需要汆烫只要解冻即可，虾仁背部泥肠一定要去除；
2:根据需要搭配不同颜色的彩椒和蔬菜，不仅颜色美观，营养也更全面；
3:彩椒可以生吃，过度烹饪会让彩椒市区较多的维生素，因此稍微翻炒一下即可；
4:此菜较为清淡，为保持各种蔬菜原本的味道，所以调味品种类无须太多；
5:成品可以单吃，也可以拌饭、拌面等。