西安的肉夹馍特别的好吃，如今有很多人吃饭的时候都要来一个肉夹馍。里面的羊肉切得碎碎的，加入一些青椒等，吃起来特别的美味。下面给大家介绍一下羊肉夹馍的做法。美味好吃，回味无穷哦。
用料
羊肉 400克 小麦面粉 400克 洋葱 1个 尖椒 1个 酵母粉 4克 孜然粉 1/2茶匙 辣椒粉 1/2茶匙 胡椒粉 1/2茶匙 生抽 1/2汤匙 料酒 1/2汤匙 水 240克
做法
1、首先将酵母粉放温水中，搅拌均匀。倒入面粉中，和成光滑的面团进行发酵；
2、当发至两倍以上大的时候，揉面排气，分成16小份，从小份中揪出一小块面团；
3、揉圆，擀成圆饼，揪出来的小剂子粘上植物油，包入圆饼中；
4、像包包子一样，包好，按扁，擀成饼，依次做好；
5、预热电饼铛，把做好的饼放入，上下火，5分钟即可；
6、羊肉切小块，放入孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、生抽、植物油、盐搅拌均匀，腌制一会儿；
7、洋葱和尖椒切小块；
8、锅中放植物油，放入葱、姜、蒜爆香，放入羊肉翻炒；
10、羊肉变色后，放洋葱；
10、放入尖椒，放入盐调味，最后也可以撒些孜然粒，翻炒均匀即可；
11、拿一个饼，用刀从一边切开；
12、拿出原来放入的小面团片，把炒好的菜放入即可开吃了；