香菇肉酱是一款很白搭的食物，对于懒人来说特别的适合，其可以用来做拌面吃，还可以夹饼、同时也能搭配米饭，总之，怎么吃都很美味。下面给大家说说这款酱的具体做法吧。
食材：干香菇 肉馅、豆瓣酱 料酒、葱花 食用油、辣椒粉、生抽
制作流程
0 准备好所有的食材，泡发干香菇；
1 将香菇用水洗净；
2 洗好的香菇放入密封的容器中，加大半盒水；
3 盖上盖子，摇晃密封盒，使香菇在盒子里相互撞击；
4 摇晃大盖三分钟后打开盖子，干香菇就发好了；
5 将包发好的香菇切碎；
6 锅内倒油后放入葱花炸香；
7 放入肉馅；
8 将肉馅翻炒熟；
9 倒入切好的香菇丁；
10 将香菇和肉馅一切翻炒后放入辣椒粉；
11 倒入少许料酒；
12 倒入少许生抽；
13 翻炒后放入豆瓣酱；
14 泡发香菇的水沉淀好后倒入；
15 将水稍微收干后酱就熬好了，出锅即可；