春笋，享有“荤素百搭”之称，顾名思义，就是喝什么搭配成菜都好吃，今天小编给大家介绍的这道菜就是春笋和猪蹄的搭配--春笋烧猪蹄。
用料：
春笋400克，姜3片，食盐2克，猪蹄1只，葱1段，生抽10克，甜面酱15克，植物油30克，冰糖8克，水适量
做法：
1.用清水把猪蹄仔细洗干净，切块
2.将春笋切块
3.锅里加入清水，把猪蹄焯水，捞出，同样春笋焯水
4.锅里加油烧热，加入冰糖炒化，放猪蹄、姜、葱炒匀
5.然后加生抽、甜面酱和盐调味
6.向锅里加清水，烧开，换小火烧到八成熟，放入笋块，烧熟
7.改大火收汁儿即可