排骨一直都是猪肉中比较贵的一类,不过今年猪肉这么便宜,大家应该好好享受一下平时不舍得吃的排骨了,今天小编给大家介绍豆豉排骨的做法,让大家好好享用一下排骨。具体做法如下:
用料
500克排骨,1大匙豆豉,6颗冰糖,4个干辣椒,1根桂皮,4片姜,4个八角,2大匙料酒,适量生抽,适量老抽,适量盐,适量鸡精
做法
a)排骨洗净切块,准备调料
b)锅内热油,放入八角、桂皮 豆豉开小火炒出香味
c)转中火放入排骨、老抽、生抽、冰糖炒一下,再放入料酒、干辣椒
d)倒入开水,没过排骨,放入姜片,盖上盖子转小火炖约40分钟,开大火收汁,最后根据自家口味调入盐、鸡精即可
e)豉香浓郁,非常好吃!