鱼香味美食有很多，大多出现在川菜里，不过鱼香的味道的确让人无法拒绝，今天小编给大家介绍的是鱼香汁豆腐，滑嫩的豆腐加上鱼香味，的确很美味。具体步骤如下：
用料
一块豆腐，一个红彩椒，一个绿彩椒，适中葱姜蒜，一小碗面粉，半勺咸盐，两勺生抽，两勺白砂糖，一勺醋，一勺耗油，一小碗高汤，一勺鸡精
做法
a)准备红彩椒，旅彩椒，豆腐，葱姜蒜。
b)豆腐洗干净，切块，备用。
c)用水煮一下，除去豆腐的豆腥味。这样也可以使豆腐口感有嚼劲。
d)彩椒切块。葱姜蒜切末。拿一个碗，加入白砂糖，醋，生抽，高汤，鸡精，咸盐，耗油配成鱼香汁。
e)豆腐控水，粘面粉。
f)如果煎制金黄，出锅。
g)两面金黄，出盘备用。
h)锅内少加一点油，倒入鱼香汁。
i)放入煎黄的豆腐，一起翻炒。
j)再加入彩椒均匀翻炒。
k)最后倒入湿淀粉，收汁，炒香。
l)出盘即可。