糖醋里脊甜甜的味道让许多人难以忘怀，肉质爽滑，柔嫩绵软 。这道糖醋里脊里邀约了青豆的加入，点缀菜色，也让口感更添清新 。今天，小编就带大家一起来学学它的具体做法。
所需食材
干炸里脊 200g
青豆 30g
盐 1/3茶匙
生抽 4勺
糖 6勺
米醋 8勺
水 10勺
水淀粉 4勺
油 少许
制作步骤
1、青豆焯水后，捞出待用;
2、盐、生抽、糖、醋、水混合，调匀制成糖醋汁;
3、干炸里脊取出待用;
4、锅烧热加少许油，放入青豆略微翻炒;
5、加入调好的糖醋汁;
6、大火将糖醋汁烧沸;
7、放入炸好的干炸里脊，略微翻炒15秒;
8、加入水淀粉，大火收汁即可。
小贴士
1、猪里脊顺着纹路切成粗条，用盐、生抽、料酒腌20分钟;
2、面粉、淀粉、鸡蛋、水混合调成糊，面糊的浓稠度以搅拌面 糊，面糊表面留下很轻微的纹路为准;
3、将调好的面糊加到腌的里脊里，抓匀;
4、锅放油烧热，中小火将里脊一条条的放入炸至金黄色，最后 大火复炸，炸至几乎棕黄色捞出，撒上椒盐即可。