碗粥趋势品种创新口味多元

    碗粥从“基础粥”桂圆莲子八宝粥到扩散开发出的海鲜粥、水果粥、蔬菜粥、粗粮粥等品种，产品多样性是碗粥突破瓶颈的关键一环。传统八宝粥甜味粥占据大半壁江山，其余的也大多是少糖型和无糖型，成味粥的出现改变了甜味粥一家独大的局面，如海参粥、香菇乳鸽粥等等。中国面积广大、幅员辽阔，口味地域性强，根据不同地区人群开发出符合他们口味的产品，会拓宽碗粥的畅销渠道，比如符合川渝地区口味的辣味粥，江浙一带喜爱的醪糟粥，都可以为产品确立独特的定位。