冬瓜，夏季必吃的食材，含丰富的维生素C，无论大人小孩都不妨多吃。冬瓜薏米排骨汤，更是一道色香味俱全的佳肴，清淡宜人，具有清热解毒，利湿化滞、降脂降压、通利小便的功效。
用料
猪小排500克、冬瓜400克、薏米20克、芡实米20克、食盐5克、姜1块、料酒2汤勺、水适量
做法
1.冬瓜去籽后清洗干净(冬瓜皮不要去掉哦)
2.薏米和芡实用清水浸泡下
3.生姜切片
4.煲一锅水加入2汤勺的料酒一起烧开后马上倒入排骨
5.待排骨颜色变后即捞出来，再用冷水冲下
6.把排骨、薏米、芡实和姜片一起倒入汤锅内，然后注入适量的水(约4-5碗水左右)大火烧开，待排骨的水开后，再倒入冬瓜，再转中火慢煲1小时左右，加盐调味即可食用