食材：
糯米面250克(建议用一半粳米面一半糯米面。）、水120克左右
方法/步骤：
1、糯米面加水混合均匀，成细粒状；
2、蒸笼上放沙布；
3、倒入糯米面；
4、中火蒸20分钟；
5、用搅拌机搅拌；
6、一开始面团会比较粘，多揉一会儿就会光滑，如果没有搅拌机用手工揉面方法；
7、揉至面团出大片薄膜；
8、然后放入案板上；
9、分成四份；
10、整形成长方形，放冰箱冷藏室，两天；
11、取出后切成薄片；
12、再放冰箱冷藏室两天。会比较硬。
注意事项：
1、面团一定要揉至出膜，这样才会有筋道。口感上也很好；
2、刚做成功的年糕，可以直接吃。那个是软的。也可以放硬了炒着吃。