很多人都比较爱吃鱼，不仅是因为鱼比较美味更营养，更主要的是鱼中含有的是蛋白质，我们有时候吃多了也不用担心吃胖，那么下面我们一起来看看美味营养的剁椒鱼头做法。
主料：鱼头500克
辅料：花生油3汤匙、食盐半茶匙、姜1小块、蒜5瓣、料酒1茶匙、鱼露1茶匙、细香葱5棵、剁椒4汤匙
剁椒鱼头的做法
1.将鱼头洗净，去鳃，去鳞。准备好自制剁椒和姜、葱、蒜
2.把姜切丝加入鱼头
3.加入适量盐
4.加入料酒，抓匀腌制20分钟
5.腌好后在鱼头上盖上自制剁椒
6.热水上锅中火蒸10分钟
7.蒸鱼时把葱蒜切碎
8.把葱蒜均匀的撒在鱼头上
9.另起锅放一大勺油烧至冒烟
10.把烧热的油均匀的淋在鱼头上
11.最后再淋少许的鱼露提味
我们在做菜的时候一定要记得选用大的鱼头，还有就是油要记得加的特别热才可以。就是因为鱼比较营养因而鱼被作为各种食品，而且都非常的美味。