随着巧克力市场的不断演变，巧克力的“姓名”也是千变万化，像夹心巧克力、果仁味巧克力等等。但是，总体来说，巧克力还是分为三大类：白巧克力、黑巧克力、牛奶巧克力。
目前，很多人认为，多吃巧克力会增加身体脂肪，影响身体健康，也因此巧克力含有的营养价值一直被人们误解。对此，医学家经过长期研究发现，巧克力中含有丰富的高品质黄酮素和多种维生素以及矿物质，多食用巧克力可以让心脑血管更健康，甚至能预防癌症并具备抗氧化的功效。甚至对身体健康还有好处，比如它可以调节血循环，控制血压降低压力等等。
巧克力是由可可粉研制而成，一些巧克力生产厂家对此表示，经过加工本身就会对可可粉的营养价值造成严重破坏，但是我们可以肯定的是，可可粉经过加工制作的程序越少，就越接近原料，营养价值越高。
对巧克力的营养价值有了一定的了解后。怎样区分白巧克力、黑巧克力、牛奶巧克力的营养价值呢？
首先，白巧克力是巧克力中营养价值最低的一种。白色巧克力是由可可油，牛奶和糖制成，根本不含任何可可粉，所以白巧克力本身的黄酮素极少，基本毫无营养价值。
其次，据统计显示，牛奶巧克力是最受消费者欢迎的一种。牛奶巧克力里的奶香以及口感是吸引消费者的最主要原因，但是，经检测显示，牛奶巧克力里面的可可粉含量也不高，营养价值自然也不高。
最后，黑色巧克力经过相关专家的检验，发现黑色巧克力里面的可可粉含量大于等于70%,富含高品质黄酮素和多种维生素，可以为身体提供抗氧化的功效。
相信经过这篇文章，亲爱的朋友们对巧克力的认知又多了一分，那么就请大家合理食用巧克力，只要持续下去，势必会为自己的身体带来健康和快乐。