牛奶在今天的生活中受到了很多人的关注，在我们的消费市场中也是显而易见的，众所周知的是喝牛奶有助于强健骨骼的，而事实上，牛奶对大脑健康也是大有裨益的。
根据刊登在《美国临床营养学杂志》上的一项最新研究发现，每天喝三杯牛奶能够预防老年痴呆症和帕金森氏病。
美国堪萨斯大学医学中心研究人员通过对60名成年人进行研究得出上述结论。首先，研究人员询问参与研究的志愿者之前数天里的饮食习惯，再对他们的大脑进行扫描，以监测抗氧化物水平。结果发现，那些最近喝过牛奶的人，以及越是接近每天喝三杯牛奶的参与者，其大脑内一种名为谷胱甘肽的抗氧化物水平就越高。
研究人员表示，目前已知氧化压力同多种不同的疾病症状相关联，如阿尔茨海默症（老年痴呆症）、帕金森氏病等。抗氧化物是人体对抗氧化反应危害的一种防御机制。大脑中，抗氧化物的水平受到多种因素控制，如疾病、生活方式选择等，这些成分可以有效减少人的脑细胞所受到的损害。
研究人员还表示了，人们大多知道牛奶对骨骼和肌肉有益，但该研究表明牛奶对人的大脑也非常有好处。专家同时认为，有关牛奶与大脑健康之间的关系仍需进一步研究。
对于这样的发现，就美国堪萨斯大学的该项研究并不是第一次发现牛奶有益大脑健康的。就在此前的英国牛津大学的一项研究就已经发现了，牛奶中所含的维生素B12是非常有助于减轻神经损伤的。