蛇汁茯苓糕配方

    蛇汁茯苓糕是休闲食品的一种，具有清甜可口的特点及清热、解毒、去湿的功效，因此受到消费者的欢迎。其制作方法如下：
    原料配方 马蹄粉500克、白糖1.25公斤、鲜茯苓250克、蛇壳250克、生油75克。
    制作方法 先将茯苓、蛇壳洗净，用5～6公斤水，煲至4～5小时，去渣煲至3公斤左右，备用。将马蹄粉用盆载着，加入已煲好的蛇汁1公斤，开稀，又将蛇汁2公斤、白糖1.25公斤，放入镬中烧开，冲入已开好的马蹄粉浆里，加生油拌匀，放入30厘米盆内，蒸20分钟即成。