莲藕含丰富的维他命C及矿物质，具有药效，有益于心脏，有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果。莲芯果茶由莲心制成，富含莲藕的营养价值。由莲藕制成的饮料，是极有开发前景的功能饮料。
制作方法：
1、莲芯粉碎，送入浸提罐，加入定量的饮料用水，加热浸泡一定时间，抽取上青液送入调配罐。
2、含渣的浸泡液送入卧式离心机，分离出的经液送入调配罐，再重复对渣进行上述操作。
3、合并浸提液，加入定量的果汁、糖、蜂蜜、酸、稳定剂、防腐剂、饮料用水，搅拌，充分均质。
4、均质后的莲芯果茶送入瞬时灭菌机灭菌。再趁热灌装，蒸汽喷射喷口，灭菌条件为10分钟15分钟？0分钟/121℃。
5、将成品经烘干机烘干，喷码，罐头表面涂上一层保护油，装箱入库。