铝在食品中的危害极大，铝食品添加剂已被国家禁用，但仍有不法商贩在使用，为了保证人们的饮食安全，青海省食品药品安全委员会办公室和省食药监局在全省范围内开展含铝食品添加剂使用标准执行情况的专项检查。
专项检查自7月初开始至9月底结束，为期3个月。省食药安全委员会办公室和省食药监局将通过开展专项检查，掌握含铝食品添加剂使用标准的落实情况，对当前含铝食品添加剂生产、经营、使用情况进行客观的分析、评估和研判；督促含铝食品添加剂生产、经营和使用企业进一步增强法律意识、诚信意识和食品安全意识，落实食品安全主体责任，规范含铝食品添加剂的生产、经营和使用行为，提升含铝食品添加剂及其使用制成食品的安全水平。
此次专项检查重点检查曾经使用酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉为原料的食品添加剂生产企业，膨化食品、小麦粉及其制品生产企业，食品添加剂经营企业，加工经营馒头、花卷、面条、包子、焙烤食品等的餐饮服务单位重点抽检生产、销售环节的膨化食品、小麦粉、小麦粉制品（馒头、花卷、包子、发糕等）、焙烤食品（饼干、面包、蛋糕等）。餐饮服务单位自制的小麦粉制品（馒头、花卷、面条、包子、发糕等）、焙烤食品（饼干、面包、蛋糕等）、油炸小麦粉制品（油条、油饼、炸糕、麻花等）。
食品安全是要靠大家共同努力的，商家保证自己产品质量，不做违法行为，政府确保政策的顺利进行，监管工作落实到实处，创建健康的饮食环境。