食品安全监管要覆盖方方面面，切实加强食品安全监管，抓住重点，加快工作效率。2015年以来，贵州省各级食品安全监管部门积极推进精细化检查模式，着力实现监管方式转变，流通环节食品安全监管得到有力加强。
检查由查看主体资格、索证索票等情况为主的事后监管模式，转变为对基本生产经营条件的精细化检查为重点的事前、事中监管，着力加强日常监管，排查风险隐患，防范食品安全风险。
一是检查入市食品检查验收制度、过期食品召回销毁制度、柜台食品定期检查制度、现场制售食品食品添加剂专管及登记使用、公示制度、人员定期培训制度、入市食品检验检测制度等方面制度的建立健全落实情况。
二是食品安全管理人员学习培训情况。
三是环境卫生情况。重点查看仓储条件，查看防鼠、防虫、防蝇、防潮等设施配备情况。
四是相关生产经营环节硬件设施配备情况。重点查看生鲜冷冻食品经营场所冰柜温度控制设备、入场食品及食用农产品检验检测设备、现场制售食品加工间通风装置、消杀消毒装置、消防装置、食品添加剂保管、废弃油脂保管处理及销售专区设置情况等设施配备情况。五是散装食品、食用农产品、生鲜食品、冷冻食品等销售食品的索证索票方式、标签标识等情况。
检查组对食品经营企业、食品安全监管部门加强食品安全管理提出了明确要求，食品经营企业要认真履行主体责任，建立健全相关制度，着力改善经营环境条件，加强对散装、生鲜、水产品的检验检测和质量保证；要主动接受监管部门监管，对检查发现的问题要认真整改。
食品安全监管部门要转变观念，切实加强食品安全监管；要抓重点，把辖区学校周边、农村集贸市场等列入重点监管区域；要加强执法，把办案作为第一要务，把监督抽检作为工作之重，结合自身特点开展专项整治及辖区食品经营户的集中培训，切实保障人民饮食安全。