日前，陕西省食品安全地方标准《豆芽生产卫生规范》通过专家审定，从豆子、水质到培育、清洗、采收等各方面都有详细要求。今后，食品卫生监管部门执法时将有章可循。
目前，陕西省豆芽生产以传统小作坊和家庭自产自销为主，工业化生产为辅，存在严重质量安全隐患。近年来，市场上屡屡出现黑心作坊生产和销售添加无根剂、漂白剂、防腐剂、促长剂、杀菌剂等情况，引起消费者的强烈不满。豆芽生产安全已备受社会关注，豆芽作为一种常见的蔬菜类产品，其生产环节缺乏相应的地方标准，这就造成了监管的缺失。据该省卫生监督所负责人介绍，为了规范豆芽生产，保障食品安全，陕西省制定《豆芽生产卫生规范地方标准》，旨在推进豆芽生产工业化、标准化，提高豆芽加工质量，降低质量安全隐患，让群众吃上放心豆芽。