近日有群众反映在甘肃张掖市有位牧民拉来两头奶牛现场挤牛奶进行贩卖，而且迎来大量的市民进行排队购买，每天生意火爆轮流拉来四头奶牛进行现场挤奶。根据现场购买者的说法，这种现场挤出来的牛奶是没有经过加工过的是比较绿色的。真的是这样的吗？没进过加工的牛奶真的有这么好吗？
第一，喝生奶是否有健康方面的好处？在美国FDA的官网上，对这个问题的回答简单粗暴“没有”.FDA综合总结过科学文献，没有发现任何可信的好处。
第二，喝生奶真的“更安全”吗？根据美国疾控中心的数据，1987年到2010年间，记录在案的因为喝生奶或者吃生奶制品导致的食品安全事故有133起，导致2659人次生病，其中269人需要住院，3人死亡，6起死胎和2起流产。FDA说不是所有的事故都会被报告记录，实际事故会比记录的要更多。
第三，如果把生奶买回家煮沸再喝呢？这可以杀死致病细菌，能提高安全性，不过并不保险。在商业化的牛奶生产中，从挤奶到灭菌之间，也要采用冷链储运或者其他抑菌措施。如果奶牛完全健康，问题还不大。如果奶牛是染了致病细菌的，那么从挤到加热的这段过程中，如果有细菌产生了毒素，那么加热可能无能为力。
第四，直接接触奶牛会有感染布鲁氏病的风险。因为“万头牧场模式”而声名鹊起的某牧业，有关部门调查发现了37头奶牛感染了布鲁氏杆菌，而该牧场每年都有员工被查出布鲁氏菌病。该病的发病率跟动物养殖的卫生条件关系比较大，养殖场所卫生监控比较差的地区发病率就比较高。个体奶农未必会对奶牛进行定期检疫，是否染病无从知晓。把奶牛“拉到市区”,对周围的人群都存在安全风险。