冬天是羊肉的销售旺季，为了保证人民群众的饮食安全。近日，烟台长岛局在全县范围内开展对羊肉及其制品的监督检查，确保羊肉及其制品“规范整治打击”专项行动的落实。
一是加强组织领导，精心安排部署。市局文件下发后，该局立即召开了相关单位负责人会议，成立了专项整治工作领导小组，制定了《长岛县羊肉及其制品“规范整治打击”专项行动方案》，确定了督导检查、巡查监管、应急处置等工作小组，做到了工作部署早、人员分工清、监管职责明。
二是突出监管重点，开展专项整治。重点突出生产、流通、餐饮三个环节，把羊肉及其制品的屠售摊点、市场摊贩、大中型商超及火锅、烧烤店列为主要监管单位，分阶段、有步骤地开展监管执法工作，已对8户羊肉及其制品经营单位下发了《关于规范羊肉及其制品屠宰和生产经营行为的通告》，要求羊肉销售单位明示来源，索取并留存《动物检疫合格证明》和进货凭证，落实主体责任，从源头上进行规范。
三是增强责任意识，做好信息公示。为避免经营单位存在购进、储存和销售未经检疫、来源不明及掺假掺杂、来源不明或不合格的羊肉及其制品，以其他肉类（含混合肉）冒充羊肉等行为，长岛局在执法检查过程中，要求各摊点、商场、超市及餐饮服务单位主动在经营场所醒目位置公示羊肉产地、来源、品牌等信息，向消费者明确告知，并对3家羊肉摊点业户统一制作了《经营信息公示牌》，对消费者公开经营业户、从业者健康状况、羊肉来源、食品安全承诺以及检验检疫等信息，并纳入日常监管。