西葫芦炒香菇是一道家常菜肴，主要食材是西葫芦和香菇。西葫芦炒香菇的做法大家知道吗？下面小编为大家介绍西葫芦炒香菇的做法。
西葫芦炒香菇的做法
食材：
西葫芦1个，香菇5个，大蒜3瓣，生抽适量。
做法：
1.用流水洗净西葫芦和香菇，去掉西葫芦两头根部和香菇腿。大蒜剥好皮备用。
2.香菇切成厚约2、3毫米的片。
3.西葫芦先切厚片再切成条，大蒜切成末。
4.起锅加入适量食用油，烧热后下入香菇中火翻炒1分钟。
5.加入西葫芦和一小勺生抽继续翻炒至西葫芦变色。
6.加入适量盐翻炒至全熟，关火后加入蒜末拌匀盛出即可。
西葫芦炒香菇的营养价值
（1）西葫芦
1.西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用；
2.西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效；
3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
（2）香菇
1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性；
2.延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用；
3.防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素；
4.降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5.香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
以上就是小编介绍西葫芦炒香菇的做法，大家都学会了吗？西葫芦炒香菇做法比较简单，但是味道非常的好吃，大家可以尝试一下。西葫芦炒香菇的做法就介绍到这里了，希望小编的文章能够给大家带来帮助。