豆角炖土豆是一道简单的家常菜，主要原料是豆角、土豆，是配以五花肉等制作而成的一道美食。豆角炖土豆怎么做？下面小编会为大家详细介绍几种豆角炖土豆的做法。
豆角炖土豆怎么做
主料：五花肉100g、土豆300g、豆角300g
配料：葱适量、姜1片、大料2个、花椒适量、料酒适量、老抽适量、盐3勺
做法一
1、五花肉切片
2、豆角撕去老筋去头尾，土豆去皮切滚刀块，葱切片、姜切片；
3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、大料炒香，放入肉块翻炒均匀，烹入料酒，
4、放入土豆、豆角翻炒均匀；
5、加老抽、盐调色调味，加适量清汤没过肉菜，大火烧开，小火继续炖煮约三十分钟即可。
做法二
主料：豆角400g、猪肉100g、土豆2个
配料：盐适量、葱花适量、味精适量、酱油适量、油适量
耗时：准备时间10分钟内，制作时间10-20分钟
做法：
1、豆角去筋，洗净备用；
2、猪肉切片，葱切段备用；
3、土豆切块备用；
4、葱花炝锅，放入猪肉翻炒；
5、放入豆角翻炒至变色，加入清水，酱油，炖10分钟；
6、放入土豆，炖10分钟，加入盐，味精调味，关火。
土豆发青能吃吗
最好不要吃了，时常是会出现的发芽的情况，里面是会含有一些毒性物质，正常在吃的时候可以去除外面的一层皮，发芽的土豆里面的营养物质是会缺失的。尤其是会产生一些激素，里面是会含有一种叫做龙葵素的物质，所以需要注重的饮食健康，这类食物吃多了是会导致癌症的发生的。平时要注意饮食健康，可以稍微把发青的部位去掉之后再吃，要注意饮食合理健康，变质的东西最好不要吃。
豆角炖土豆怎么做？以上就是小介绍的豆角炖土豆的做法。大家一定要注意发青的土豆尽量不要吃。