油豆腐香菇鸡腿煲口味属于家常味，做法属砂锅类，但怎么做油豆腐香菇鸡腿煲最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道油豆腐香菇鸡腿煲吧~~
个人非常青睐的三合一汤煲，因为加入了香菇、鸡腿并一并添加了香菇水，所以不用添加任何增味剂却依然非常鲜美。材料多样，荤素结合，口味、营养一锅端！
材料：油豆腐(豆泡)、鸡腿、干香菇、粉丝、青菜、姜片
调料：白胡椒粉、盐
做法
1、干香菇彻底冲洗干净，用温水泡软，香菇水留用；
2、豆泡用清水冲一下；
3、鸡腿洗净剁成块，飞水后冲净沥干；
4、锅入少许油，热后下入姜片爆香；然后倒入鸡块，略微翻炒；
5、将鸡块移入砂锅，倒入泡香菇的水和适量温水，大火煮开后转小火煲10分钟；
6、倒入豆泡继续煲5分钟；
7、青菜清洗干净；
8、放入粉丝略煮片刻；
9、再放入青菜略煮即可。最后调入白胡椒粉和盐。