山药和乌鸡都是非常滋补的食物，特别是到了秋季，这些汤更有助于保健养生。山药乌鸡汤温润滋补，鲜香爽口，是补血安胎的佳品。下面小编为大家介绍补血安胎山药乌鸡汤的做法和乌鸡的营养价值。
补血安胎山药乌鸡汤的做法
1.乌鸡洗净，剔下鸡胸肉，其余斩成大块儿备用。
2.乌鸡块儿凉水下锅，大火煮开2、3分钟，出净血沫和杂质。
3.捞出鸡块儿，用不烫手的热水冲洗干净。
4.葱姜切大块儿，略拍松，与八角一起装入茶包袋备用。
5.另起砂锅，放入鸡块儿，加入足量热水和料包，大火煮开后转小火，盖锅盖焖煮至鸡肉熟烂。
6.鸡肉基本炖烂后处理山药，洗净去皮，切成滚刀块儿。
7.将山药下入锅中，转中火，继续炖至山药熟烂。
8.加适量盐调味，关火细香葱切末撒上，即可。
乌鸡的营养价值
1、乌鸡享有“药鸡”的美誉，为民间熟知的滋补强壮之品，也被视为“妇科的圣药”.
2、乌鸡有补虚劳嬴弱，制消渴，益产妇，治妇人崩中带下及虚损诸病的功用。
研究表明，乌鸡中所含的黑色素，乌鸡有着良好药用价值的秘密所在，能调节人体免疫功能和抗衰老。入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。
3、中医则认为：乌鸡入肝，肾经。有滋阴补肾、补血养肝、健脾止泻，美容养颜的功效。
4、食用乌鸡可以提高生理机能、延缓衰老，强筋健骨。对防治骨质疏松，佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。
补血安胎山药乌鸡汤的做法已经介绍完毕。没有什么桂圆、大枣、人参，就只有清炖的鲜鸡和山药，温润滋补，鲜香爽口。盛到碗中，汤白而清冽，黑白分明的鸡块儿和山药间，点缀着几点儿青绿的葱花。