在喝酒前后吃一些合适的食物，对预防醉酒、醒酒有很大的作用。营养专家表示，喝酒之前，一定要给肝脏和胃黏膜做好保护，如果说空腹饮酒的话，会使胃肠和肝脏处于无保护状态，对身体伤害极大，而且也更容易酒醉。其实，大家可以在饮酒前喝100毫升牛奶，不仅能减缓酒精吸收速度，还能保护胃黏膜不受刺激。
醉酒后有很多人喜欢喝浓茶来解酒。但是你知道吗？浓茶里的茶碱会引起血管收缩，升高血压，并不是解酒醒脑的最好选择。其实，大家可以吃一些酸味水果来解酒。因为水果里含有机酸，而酒里的主要成分是乙醇，有机酸能与乙醇相互作用而形成酯类物质，从而达到解酒的目的。
西瓜是很好的醒酒选择。西瓜能够加速酒精从尿液排出，避免其被机体吸收而引起全身发热；另一方面，西瓜本身也具有清热祛火功效，能帮助全身降温。此外，经常饮酒又不胜酒力的人，吃点香菇对肝脏有较好的保护作用。【火爆食品饮料招商网：陈宇兵】