沅陵县分站4月10日讯（分站记者 卢应江 通讯员 苏春生）4月7日，湖南省沅陵县食品药品工商质量监督局组织城区958家食品经营商家和523家餐饮服务小吃店从业人员，培训食品安全知识。
培训分为现场授课和问卷考试两个阶段，邀请专业人士讲授《中华人民共和国食品安全法》，强调餐饮服务单位和食品经营商家的加工及经营场所设施、设备等要求，同时结合沅陵“迎国卫复审”要求，普及食物中毒防控食品安全科普知识，健全食品安全管理制度，规范食品经营商家依法、守法经营，指导餐饮服务单位布局流程、食品原料贮存、食品加工操作、餐饮具清洗消毒、防蝇防鼠等场所设置有关规范要求。问卷考试重点考查食品经营商家和餐饮服务从业人员食品安全政策法规和相关知识水平，以此提升食品经营商家和餐饮服务店从业人员的食品安全管理和经营水平。