夏季出游最酸甜开胃的小吃山楂酱与果丹皮
食材明细：
山楂1000g
冰糖400g
清水适量
玉米油适量
数小时耗时
普通难度
1挑选山楂；
2泡山楂，将山楂清洗干净然后用盐水稍微浸泡下（怕有小虫子而已）
3这一步是里面算费时滴吧，最不喜欢耗时的工序，将泡过的山楂沥水然后开始摘蒂去核，我花了整整一小时
4打山楂泥，用料理机或者破壁机（有当然更好），没打一次都有加些清水在里面，其实熬的时候就不用再加水，因为打山楂泥时已经添加了
5过筛，只是为了最后的成品口感更细腻，打泥直接过筛进不粘陶瓷锅（记得一定不要用铁锅）
6开始漫长的熬制时间，加入冰糖或者白砂糖（建议冰糖，相比之下冰糖更健康），开大火烧开哦，然后小火满熬，我悔在这一步又添加了水，熬了三个小时才熬稠（可以挂锅铲就差不多了）
7将熬制好的一部分酱用烤盘盛起用刮板抹平，厚度不易过厚，提醒一点，烤盘记得抹油或者用油纸，
8烤制的过程我们可以准备玻璃瓶咯，玻璃瓶用开水煮一下（杀菌消毒），等待锅里的山楂酱彻底冷却就装瓶，我们的山楂酱就等待着吃吐司抹上就完美至极。还有烤箱里的用100度以内的温度烤制，主要是靠烤箱烘干山楂酱的水分，这样果丹皮就成型，最后烤制好冷却从烤箱掀下来切成卷上，果丹皮完成（没有烤箱可以自然风干，只是时间会很长）